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[散文杂谈] 春节的回忆之“看菜”

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惟我独俊 发表于 2019-2-7 08:57:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
惟我独俊
2019-2-7 08:57:30 1883 18 看全部

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春节的回忆之“看菜”
说到吃,当年在春节的时候是吃的最为丰盛也是时间最久的并不为过,而且好吃的东西都会在春节期间才能吃到,尤其是平时并不多见的食物,更是小孩子的最爱。
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上世纪七十年代,还处于计划经济时代,农村人想吃上一顿肉几乎要望穿双眼——能够吃饱肚子就已经不错了。每年需要卖一头统购猪,这样到春节的时候才能杀一头年猪吃上肉。
那时候猪身上的东西几乎没有什么浪费,关键是舍不得丢弃,从猪头到猪尾,耳朵、舌头、心、肚、肺、蹄等都会留在春节期间待客。
一般来讲,小孩跟着大人走亲戚的时候,大人会一再的嘱咐小孩子,有哪些菜能吃,哪些菜不能吃,譬如猪耳朵、猪蹄,哪怕你再馋,这两盘菜也是不能动的。有人会问了,既然菜都做出来了,为什么不能吃呢?这是因为一些菜吃了就没有了,街上根本就没有卖的。要知道农村待客讲究的是数量,菜做得越多,越表示主家大方,客气。那些不能吃的就被人们笑称为“看菜”,不过正月十五,一般人是不会动筷子的。
TIM截图20190205102510.jpg
记得有一次走亲戚拜年,吃饭的时候,一个比我稍大一点的小女孩对方在桌上的猪耳朵情有独钟,率先夹了一筷子放进碗里,小女孩的父亲见状,又从小女孩的碗里夹回到盘里,并用眼神示意小女孩不要吃这盘菜,但小女孩脾气倔,非猪耳朵不吃,她总是趁父亲不注意的时候夹上一筷子。
要知道一头猪只有两只耳朵,那个时候年猪都小,耳朵当然也小,两只做熟后切开装盘,只能窝在盘底,为了装面子,家庭主妇会在盘底垫一些萝卜之类的,上面再铺一层猪耳朵,这都是众所周知的秘密。
话说当时这家的女主人发现小女孩不停地吃猪耳朵,那个心里我敢说心疼的在滴血,她不动声色地将装猪耳朵的盘先是从小女孩面前挪开,也许猪耳朵实在是太好吃,对小女孩的诱惑太大了,不管女主人这盘猪耳朵挪到哪儿,小女孩就跟到哪儿,硬是跟着这盘菜围着桌子转了两圈,直到把一盘猪耳朵吃了个精光才作罢。
事后,我听说为这件事我亲戚的两口子吵了一架不说,还与他那家亲戚断绝了来往。你说,为一盘猪耳朵亲戚之间竟然闹到这个份上,可见当时物资匮乏到了何种程度。
几年前,我到我这家亲戚家拜年再次谈及此事,我亲戚感到非常不好意思:“唉,那时候穷啊。”并告诉我,她和那家亲戚断绝关系只有两三年时间,后来又和好了。
TIM截图20190205102522.jpg
其实,这样的事在那个年代举不枚举,有一顿吃完一盘猪耳朵的,还有一顿吃完一盘猪蹄的,为此也闹过不少笑话和出现过非常尴尬的场面。
现在生活条件好了,再也没有人为一盘猪耳朵而闹别扭了,大家走亲访友,可以敞开肚皮吃。

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一张大尾巴鱼 发表于 2019-2-7 09:17:16 | 显示全部楼层
一张大尾巴鱼
2019-2-7 09:17:16 看全部
过年的菜太丰盛了
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 楼主| 惟我独俊 发表于 2019-2-7 09:18:35 | 显示全部楼层
惟我独俊
2019-2-7 09:18:35 看全部

吃腻了没有?
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双人鱼 发表于 2019-2-7 10:32:53 | 显示全部楼层
双人鱼
2019-2-7 10:32:53 看全部
是的!回忆过去是人们的时代经历,也是人们为别人着想的思想,点赞过去的人们心善!
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双人鱼 发表于 2019-2-7 10:34:32 | 显示全部楼层
双人鱼
2019-2-7 10:34:32 看全部
物资缺乏的年代有它的故事
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南风过境 发表于 2019-2-7 10:36:35 | 显示全部楼层
南风过境
2019-2-7 10:36:35 看全部
那时的看菜成·了现在的热销菜
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大娇娇 发表于 2019-2-7 14:02:25 | 显示全部楼层
大娇娇
2019-2-7 14:02:25 看全部
现在平时和过年差不多
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大娇娇 发表于 2019-2-7 14:02:41 | 显示全部楼层
大娇娇
2019-2-7 14:02:41 看全部
慢慢条件就好了
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琳琳哒 发表于 2019-2-7 18:58:33 | 显示全部楼层
琳琳哒
2019-2-7 18:58:33 看全部
我们小时候只有鱼是不能吃的,年年有余
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