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龙门街社区做好预防误食野生食用菌宣传工作

2016-7-23 09:53| 发布者: 老市民| 查看: 1324| 评论: 0|原作者: 龙门街社区|来自: 随州文明网


龙门街社区
做好预防误食野生食用菌宣传工作


    野生菌是一种特有的野生食用菌,生长在海拔2000--4000米,地形地貌复杂的立体气候地。野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种。大型野生食用菌生长在林区,生长的环境受污染少或有的地方生长环境几乎没有受到任何的外界污染,因此天然的大型野生食用菌是绿色食品,也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品。


    野生菌味道鲜美,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素,经常食用菌类,对增进健康、预防疾病、有很多帮助。而吃菌却潜藏着中毒的危险。而且,据资料显示,一次多食或连续食用野生菌,会导致人体血糖降低。因此,即便不中毒,多食野生菌也会出现全身无力的现象。近日,我省宜昌市秭归县、恩施州宣恩县连续发生家庭自采误食毒蘑菇中毒死亡事件,为有效预防误食毒野生菌中毒事故再次发生,东城龙门街社区高度重视,积极开展防控,主动做好预防误食野生食用菌宣传工作。


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宣传到辖区单位


    1、充分认识有毒野生菌的危害。随着环境、气候的变化,物种的变异,很多以前无毒可食用菌类将可能变成有毒菌类,所以不能心存侥幸采摘、食用以前吃过的野生菌。食用有毒野生菌中毒症状严重,发病急,死亡率高。目前,有毒野生菌中毒尚无有效治疗药物。


    2、不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的有毒野生菌鉴别方法,做到不采摘、不售买、不食用。不要采自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂,最好每次食用一种野生菌。


    3、餐饮单位经营者不得收购、销售农民采摘和来历不明的野生菌,积极劝导消费者不要购买、食用野生菌。去市场买菌时,最好买曾吃过的,没发生任何危险的菌子,买来后应炒熟炒透后再吃。吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌时最好不要饮酒。

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宣传到居民楼栋


    4、严防聚餐食物中毒。聚餐期间,严禁供应野生菌和病死、毒死或者死因不明的畜禽肉类,慎用四季豆、扁豆、鲜黄花菜、发芽土豆等;需加热的食品应烧熟煮透,缩短加工完成到食用间隔期,做好食品留样备查;厨师应持有有效健康证明,并保持良好的个人卫生;聚餐加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其它污染源。


    5、发生误食有毒野生菌中毒时(出现头晕、恶心、呕吐、兴奋、过敏等身体不舒服的感觉),要第一时间想办法让中毒者排除胃内未完全吸收的有毒食物(常见的办法是将手指插入呕喉部刺激使其呕吐,或直接灌淡盐水或相关药水洗胃),防止有毒食物进一步消化吸收进入血液,中毒状况进一步恶化危及生命,促吐后,要尽快将中毒者送往医院进一步救治,千万不可疏忽大意。


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