待春客几多无奈几多愁 导读：我们随州素有“待春客”的习惯，每年的春节，几乎每家每户都会面临“待春客”。所谓的“待春客”就是在春节期间或春节过后把自己亲朋好友找来轮流招待一番，或在家，或在餐馆酒店，大家一起聚聚。目前，正是随州“待春客”的高峰时期，对于待春客，市民是几多无奈几多愁。 待春客强行撑面子 2月19日晚上，清河路转盘简朴寨二楼一包间里，饭桌上的菜堆了两三层，记者数了一下，有十八个菜之多，这还不包括凉菜和面点，而整个桌子上才只坐了十个人。等他们吃好后，记者再过去看，发现桌子上有三分之二的菜没有吃完，还有五盘菜几乎没有动，桌上放着两只空着的花生奶饮料瓶和六个“炎帝神曲”空酒瓶，地上还有三个60元一包的黄鹤楼空烟盒。 主人一边打包一边说，今天他们同学之间轮到他家“待春客”，原计划在家里招待的，大家说在家里做饭麻烦，就安排到酒店里来了。今天他招待了两桌，每桌的菜钱是658元，烟钱180元，酒钱750元，瓜果点心60元，花生奶8元，算下来这一桌的花费是1648元。面对如此高额消费，主人直呼“招待不起”，主人说，像这样的聚餐在家里至少要便宜300——400元。“菜钱可以节约，烟酒点心的费用是少不了的。” “怎么不少点一些菜呢？”听到这句话，他的脸上显得有些无奈，“在人家那里吃都是这样搞，总不能让人家瞧不起。” “这么多菜没吃完，岂不是都浪费了？你刚才说的烟酒点心少不了是什么意思啊？“没有办法，只好打包带回去一家人慢慢吃了。你说烟酒？去年待客，最多是满天星的，现在40的黄鹤楼都拿不出手，再说酒，去年五六十块钱一瓶的算好酒了，现在，就是这还觉得拿不出手。其实待客，菜不贵，烟酒贵啊！”“为什么不搞便宜一点的烟酒呢？”“面子丢不起！” 现在的面子真值钱，为了一个不值钱的面子宁愿去浪费，明知不能为而为之，硬撑着让自己的血汗钱白白流失。 “搞不起”，关键在于攀比、要面子，就目前随州的消费水平，私家待客的烟酒达到这个标准，的确有点让人承受不起。 春客成了“人情债” 家住随县洪山镇的艾旭平说，我们无法考证接春客的习俗延续了多少年，本来是一件好事，无可厚非。只是随着生活水平的提高和相互攀比的心理，现在接春客的习俗愈演愈烈，无论客人多少，主人为显盛情，总是水果点心、好烟好酒、满桌大席，倾尽全力热情招待。 春节一过，家家都盘算着安排合适的时间接春客款待亲朋好友们。接春客时，最纠结的一般都是男人，男人负责外交，春客日程仔细推敲，先接谁，后接谁才能让客人玩得开心，定好要请的客人后，还要先电话预约，生怕接客时发生“撞车”现象，往往因为一两个客人被别人先预约，又只得重新安排。 接春客最辛苦的是女主人，大多家庭都是女人负责生活安排，她们事先总要“策划”菜谱，并提前一两天做好准备。客人走后，还得洗碗拖地，一天下来，累的腰酸背痛，苦不堪言。 接春客的时候，往往客人们不是有预约就是自己被预约，所以接春客只能一拖再拖，甚至到了秋冬季节，有的还在还接春客的人情债。 艾旭平还说，现在接春客似乎变了味儿，在许多年长人的记忆里，以往接春客，亲朋好友聚在一起，老辈们谈家庭，谈亲情，子侄辈们谈学习，谈工作，谈爱情，孙辈们放烟花，收压岁钱，大家推杯换盏，相互祝福，其乐融融，那份浓浓的亲情无法言表。接春客，是一种情感的交流，一种真情的体现。 现在接春客，已经少了相互交流，增进感情的环节，谈论更多的是“砌长城”“斗地主”赢了多少，输了多少。每逢客人们聚在一起，麻将、纸牌等各取所好，各就各位，尽其所能，尽情玩耍。抹牌成了接春客不可或缺的活动项目，同时也成了部分亲朋好友沉重的包袱。亲朋好友们家庭条件各异，有些经济条件相对较差的总是找些借口借故不到，其原因就是害怕打牌。因为只要聚在一起，大家都在打牌，也只能硬着头皮“随大流，”手气好的还能赢点，手气差的往往输起来少则几百，多则上千。 春客的烦恼和无奈 随县某单位的聂先生认为，待春客更多的是一种烦恼和无奈，主要表现在一是接客难。每桌客人必须安排圈子内互相熟悉的人，这样主要是避免客人之间的尴尬。再者，亲戚朋友很少能一次全部接到位，总有这样那样的原因牵绊，不能如愿。接来接去，有时到年末还有春客没接完。 二是待客幸苦。客人接好后，需要提前几天筹划，列出菜单准备。客人来时，男主人端茶递烟，寻找各种乐子。女主人则在厨房演奏“锅、碗、瓢、盆”交响曲。吃饭时便你请我敬，推杯换盏，高谈阔论，酒席进入高潮，直到有的面红耳赤，甚至演绎。客走，主人还得打扫清理，考虑下一桌么时待？ 三是开销大。在随州，攀比风日盛，凡事都得面子过得去，烟酒、菜品都不能太差，才觉得自己不丢面子。现如今，一桌客饭待下来，怎么也要四、五百元钱，如是在酒店，一桌少说也要1000元，这对于一个工薪阶层的人来说，确实是一笔不小的开支。 四是喝酒熬夜伤身。频繁的参加春客聚会，山吃海喝，有时晚饭后，主人的盛情邀请，还得凑角陪着打麻将，一晚的熬夜，打乱了作息规律，次日虽睡，也是低质量睡眠，伤身伤神。 接春客也要减压 虽然接春客有诸多的烦恼，但不少人也认为，接春客是有收获的。市开发区某单位的徐先生则认为轮换接春客待春客是有收获的，亲戚六眷团拜，好友亲朋相聚，还是好不热闹，不亦乐乎，喜庆不少。弥补了现在年味渐淡的欢乐氛围，让大家在不少亲朋好友外出的情况下，感受那份持久的温情。 首先是交换了信息。现在的社会，人们为了生活，天南海北地奔波。通过聚会，来自方方面面的信息开始在这里传递和沟通，被大家分享。譬如工作中的酸甜苦辣，生活在各地的亲身感受，相互接触的人缘和事件等，都是一种幸福的传递。 其次是联络了感情。通过春节相聚，三山五岳人文风貌、五湖四海乡土民情，在推杯送盏中互相交流融合，豪情在团聚中溢放。亲戚六眷们的关心关怀，好友们无私激励，增添自己在外打拼的后劲，更为下一代缘续打下良基。 他还笑着说：“春节增强了人们的厨艺，施展了自己的绝活。”接春客，虽然累，更多的是收获，但还是应该减压。 时代在变，接春客的习俗也应该与时俱进，亲人们聚在一起过年，同事们见面问个好，串门送祝福，朋友们约个时间AA聚，既表达了心意，又减轻了待客的压力，何乐而不为？ 他认为，接春客无非是大家在一起聚一聚，交流一下感情，相互交流，增长见识。应该量力而行，表达出自己真实的心意，想必亲戚朋友都能感受。不应该成为面子攀比，争相效仿的负和人情包袱。 |
